谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個節(jié)氣，春季的最后一個節(jié)氣。春雨綿綿是谷雨最主要的特點。“谷雨”這一節(jié)氣名稱源自古人“雨生百谷”之說，民間在谷雨節(jié)氣有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、賞花等習俗。

在中國古代一些著作中，將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

谷雨茶色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。

谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。

谷雨如絲復似塵，煮瓶浮蠟正嘗新。

牡丹破萼櫻桃熟，未許飛花減卻春。

年年谷雨愁春晚，況是江湖兩鬢華。

欲載一樽乘興去，不知何處有殘花。

春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，

清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。

地遠勞相寄，無來又隔年。