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    中國(guó)茶文化知識(shí)科普古風(fēng)淺綠色模板

    文化

    傳承

    TEA  CULTURE

    品韻人生

    中國(guó)喝茶歷史悠久

    喝茶已經(jīng)成為中國(guó)一種獨(dú)特的文化

    隨著歷史的演變

    茶的烹煮方法也一直在發(fā)生著變化

    先后大致出現(xiàn)了

    煮茶法、煎茶法、點(diǎn)茶法和泡茶法


    組 8.png



    煮茶法:

    該法直接將茶樹(shù)的生葉或干茶,投于水中煮好飲用,此法源于人們將新鮮茶葉和黑芝麻、桃仁、瓜子仁等配料,加鹽一并煮粥或?qū)⑿迈r茶葉與椒、姜、桂、薄荷或陳皮等配料,一并煮湯而來(lái)。



    后來(lái)由于文人將飲茶注入了文化色彩

    煮茶漸漸獨(dú)立,走向高雅

    使得茶和菜湯劃清了界限

    唐代時(shí),茶葉制作工藝日漸發(fā)展

    餅茶、散茶的品種越來(lái)越多

    喝茶逐漸成為一種主流文化



    組 8 拷貝.png


    煎茶法


    品茶論道


    該法先將茶葉在無(wú)異味的文火上烤炙,將茶餅烤至不再冒濕氣,散發(fā)清香為止。隨將烤好的茶餅放入特定的容器中﹐以防止其香氣散發(fā);


    冷卻后將茶碾成粉末狀,然后放入茶羅篩﹐剔除未碾碎的粗梗﹑碎片,使之更加精細(xì)。選擇山泉水,使用木炭,或其它無(wú)異味的干枯樹(shù)枝將容器進(jìn)行加熱,煮沸之后再加熱一段時(shí)間即可。




    點(diǎn)茶法:
    品韻人生

    點(diǎn)茶法來(lái)源于煎茶法,但步驟卻比煎茶法更為精細(xì)、嚴(yán)密。具體方法是:先將用紙包好的餅茶捶碎;然后,將捶碎的茶放于茶碾之上碾成粉未;最后,將粉末用茶羅過(guò)篩。

    由于茶末放置久了會(huì)變色,

    會(huì)影響茶湯的品質(zhì),所以要隨用隨碾。

    將茶末放在茶盞里,

    用瓷瓶燒開(kāi)水注入,具體操作方法是

    一邊用手平穩(wěn)地點(diǎn)入沸水,

    一邊用“茶筅”慢慢地?cái)噭?dòng)末膏。

    當(dāng)茶湯表面浮起乳沫時(shí)再飲用。



    組 8.png


    泡茶法

    泡茶法是最簡(jiǎn)便易行的,平常見(jiàn)到最多的也就是泡茶法。只需將茶葉放置在茶壺或茶盞中,用沸水沖泡即可。


    品茶論道


    隨著散裝茶葉快速發(fā)展,中國(guó)的茶文化由碾末而飲的唐煮宋點(diǎn)飲法發(fā)展到了以沸水沖泡葉茶的泡茶法,品飲藝術(shù)也發(fā)生了劃時(shí)代的變化。


    由于泡茶法的簡(jiǎn)便,茶葉從此便走進(jìn)了尋常巷陌、百姓人家,成為我們今天日常生活中的很常見(jiàn)的一種活動(dòng)。


    組 8 拷貝.png


    END


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