雨水節(jié)氣時(shí)段一般從公歷2月18日至20日開(kāi)始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水時(shí)節(jié)，天氣變化不定，是全年寒潮過(guò)程出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一，忽冷忽熱，乍暖還寒。進(jìn)入雨水節(jié)氣，中國(guó)北方地區(qū)尚未有春天氣息，南方大多數(shù)地方則是春意盎然，一幅早春的景象。

在《逸周書(shū)》中有雨水節(jié)后“鴻雁來(lái)”“草木萌動(dòng)”等物候記述。滋潤(rùn)萬(wàn)物生長(zhǎng)的水，皆從雨而來(lái)。俗話(huà)說(shuō)“春雨貴如油”，萬(wàn)物生長(zhǎng)需要雨水來(lái)滋潤(rùn)，所以人們常把春天下的雨看得特別珍貴。二十四節(jié)氣中有多個(gè)節(jié)氣直接反映降水，可見(jiàn)中國(guó)先民對(duì)降水的關(guān)注。

雨水有三候，一候水獺祭魚(yú)，二候鴻雁來(lái)，三候草木萌動(dòng)。說(shuō)的是雨水節(jié)氣來(lái)臨，水面冰塊融化，水獺開(kāi)始捕魚(yú)了。雨水五日后，大雁開(kāi)始從南方飛回北方。再過(guò)五日，草木隨著地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。

《荊楚歲時(shí)記》中記載雨水花信為：一候菜花、二候杏花、三候李花?；ㄩ_(kāi)準(zhǔn)時(shí)為三候報(bào)信。菜花也就是油菜花，在中國(guó)種植非常廣泛，每年從1月到8月，隨著太陽(yáng)直射點(diǎn)的移動(dòng)，油菜花從南到北次第盛開(kāi)，呈現(xiàn)出一片金黃色的壯麗景象。

雨水節(jié)氣，北方陰寒未盡，氣溫變化大，此時(shí)應(yīng)該注意“春捂”。雨水后，春風(fēng)送暖，致病的細(xì)菌、病毒易隨風(fēng)傳播，故春季傳染病常易暴發(fā)流行感冒。每個(gè)人應(yīng)該保護(hù)好自己，注意鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

雨水前后必須注意保暖，切勿受涼。春季肝旺而脾弱，飲食上宜少酸多甜，可多食大棗、菠菜、茼蒿、山藥等。風(fēng)多物燥的天氣易使口舌干燥，宜食果蔬及湯粥，如枸杞粥、紅棗粥、銀耳粥等，調(diào)補(bǔ)脾胃亦可用白菊花、西洋參等。