立冬是冬季的第一個節(jié)氣，代表著冬季的開始，為冬三月之始。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)，草木凋零、蟄蟲休眠。如《孝經(jīng)緯》曰：“斗指乾，為立冬，冬者，終也，萬物皆收藏也。”

立冬代表著冬季的開始，它是中國民間非常重視的季節(jié)節(jié)點(diǎn)之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)。立冬在古代社會也是“四時八節(jié)”之一，是個非常重要的節(jié)日，在中國部分地區(qū)有祭祖、飲宴等習(xí)俗。

立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，古時農(nóng)民勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)。

在中國北方地區(qū)，有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗，在立冬這天改善一下生活，好吃不過餃子。在北方，立冬的規(guī)矩是吃餃子，因?yàn)樗溚庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節(jié)之交。

中醫(yī)學(xué)理論強(qiáng)調(diào)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，秋冬季節(jié)是人體最舒適、消化吸收功能最好的時候。按天人相應(yīng)的中醫(yī)養(yǎng)生原則，秋冬季節(jié)正是適時進(jìn)補(bǔ)，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充機(jī)體消耗的最好季節(jié)。

飲食方面，應(yīng)注意少食生冷，多食一些溫潤厚重的食品。此外，冬季宜多喝溫水，養(yǎng)陰的同時還可以潤燥。冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物。正如《四時調(diào)攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！?/p>