泡一杯清茶

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（1）茶席布置

       無(wú)需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外，避免喧賓奪主。

（2）茶具清潔

       所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。

（3）避免接觸

       他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口。    

（4）請(qǐng)客選茶、賞茶

       主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

 （5）取茶

       將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。

 （6）逆時(shí)針的講究

       在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较?，類似于招呼手?shì)。

  （7）順時(shí)針的講究

       一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。

  （8）分茶

       分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示  茶道公正平等。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。

  （9）續(xù)茶

       客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如發(fā)現(xiàn)客人杯子有茶渣，應(yīng)替客人重新洗杯，或換杯。

   （10）茶點(diǎn)

      食用的茶點(diǎn)，堅(jiān)果類的零食比較適宜。

   （11）安排座位

       為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己。

    （12）續(xù)水

       如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水 ，那樣會(huì)使賓客感到尷尬。