夏至時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)農業(yè)生產因農作物生長旺盛，雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進入田間管理時期，高原牧區(qū)則開始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。此時，華南西部雨水量顯著增加，要特別注意作好防洪準備。

夏至節(jié)氣，是先秦古人確立的四大節(jié)氣（春分、夏至、秋分、冬至）之一，逐漸成為重要的民俗節(jié)日——“夏至節(jié)”。我國各地對夏至也有些許不同的民俗。

“夏至嘗黍，端午食粽”是夏至節(jié)的古時食俗。古人要用黍和雞祭祀祖先，仿照西周人用牛角或羊角祭祖慶豐收時的傳統(tǒng)形式，將黍用竹葉或葦葉包成形如牛角的角黍，先祭祖然后蒸熟品嘗。