核爆輻射生物效應可分為早期效應和長期效應。生物受核輻射后造成細胞損傷,損傷程度取決于吸收劑量大小、射線類型、照射部位等。大吸收劑量的早期核輻射效應表現(xiàn)可導致消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂,血液白細胞減少。

誤食核污染食品，輕則頭暈、頭疼、食欲不振，重則導致白細胞和血小板減少Q，如果超劑量長期作用于人體，會患上癌癥、白血病及遺傳障礙，這也是談“核”色變的原因之一。

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