我國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”、“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而有一種獨特甘醇清香味，尤受茶客喜愛。

每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠。